توجه : تمامی مطالب این سایت از سایت های دیگر جمع آوری شده است. در صورت مشاهده مطالب مغایر قوانین جمهوری اسلامی ایران یا عدم رضایت مدیر سایت مطالب کپی شده توسط ایدی موجود در بخش تماس با ما بالای سایت یا ساماندهی به ما اطلاع داده تا مطلب و سایت شما کاملا از لیست و سایت حذف شود. به امید ظهور مهدی (ع).

    از شیرینی های سنتی شهر تبریز

    1 بازدید

    از شیرینی های سنتی شهر تبریز را از سایت پست روزانه دریافت کنید.

    شیرینی های تبریز

    شیرینی های تبریز

    دنیای شیرینی‌ها، دوست داشتی و رنگارنگ است، چرا که می‌توانید چشیدن طعم لذت‌بخش آن‌ها را تجربه کنید و از تست کردنشان لذت ببرید. شهرهای مختلفی در ایران وجود دارند که شیرینی های سنتی خوشمزه‌ای را در میان خود جای داده‌اند. شهر تبریز یکی از شهرهای محبوب ایرانیان در استان آذربایجان شرقی است که جدا از معروفیتِ جاذبه‌های تاریخی و طبیعی که دارد، به " پایتخت شیرینی ایران" شناخته می‌شود. اگر گذرتان به این دیار افتاد، حتما سری به قنادی های محبوب آن همچون قنادی کریمی، قنادی رکس، قنادی بوغدا و غیره بزنید و از انواع شیرینی های تبریز به عنوان سوغات برای عزیزانتان خریداری کنید. شیرینی‌های خوشمزه‌ای که طعم هریک با دیگری متفاوت است، طوری که می‌تواند باب میل هر سلیقه‌ای باشد. برای آشنایی با اسامی شیرینی های تبریز و طرز تهیه آن با این مطلب از وبلاگ علاءالدین تراول همراه باشید.
    نوقای تبریز 
    این شیرینی که به زبان محلی به آن لوکا گفته می‌شود از آن دسته شیرینی‌های لذیذ و پر طرفدار تبریز است که ظاهری شبیه به گز دارد. مواد خوشمزه‌ای که برای تهیه شیرینی نوقا استفاده کرده‌اند، ترکیبی از نان میکادو، شکر یا عسل، وانیل، فندق و پسته و سفیده تخم مرغ است که چشیدن طعم آن را در سفر با تور تبریز به شما پیشنهاد می‌کنیم. این شیرینی، در استان آذربایجان شرقی به عنوان شیرینی سنتی شناخته می‌شود و مزه شیرینش، ذائقه هر فردی را به وسوسه می‌اندازد. با رفتن به قنادی های تبریز می‌توانید، انواع مختلفی از شیرینی نوقا را با طعم های وانیلی، گردویی، شکلاتی، آجیلی و کاکائویی امتحان کنید. از مزایای این شیرینی تبریزی که شاید برایتان جالب باشد، امکان استفاده آن در رژیم غذایی سنتی مردم آذربایجان است.

    نوقای تبریز


     باقلوای تبریز
    باقلوا یکی دیگر از شیرینی های تبریز است، هرچند انواع دیگر آن را در شهرهای مختلف ایران نیز می‌توان دید. این شیرینی که از کشورهای ترکی و آسیای میانه آمده است، امروزه بیشترین طرفداران را میان مردمان شهر اولین ها دارد، به گونه‌ای که امروزه آن را به عنوان یکی از سوغات خوراکی تبریز می‌شناسیم. شما با چشیدن طعم باقلوای تبریز، می‌توانید لحظات خوشمزه‌ای را برای خود خلق کنید. این شیرینی به قدری محبوب است که در رستوران های تبریز هم به عنوان دسر در کنار غذا قرار می‌گیرد. البته این نکته را نباید فراموش کرد که باقلوای تبریز به دلیل موادی نظیر گردو و پسته که در تهیه آن به کار رفته از خاصیت غذایی بالایی برخوردار است. پیشنهاد می‌کنیم در طول اقامتتان در این شهر زیبا از طعم‌های متفاوت پسته ای، نارگیلی و بادامی آن تهیه و مصرف کنید که به اشکال مختلف مربعی، لوزی و لوله ای به شما دوستدارانِ شیرینی ارائه می‌شود.

    باقلوا تبریز


    اریس (ریس) تبریز
    اریس از دیگر شیرینی‌های اصیل و سنتی و یکی از معروف ترین سوغات تبریز به شمار می‌آید. در میان مردم محلی این دیار، شیرینی اریس به "سوت شیرنی سی" شهرت دارد. موادی که این شیرینی را تشکیل می‌دهد، شامل شیر، شکر، وانیل، پسته و کاکائو می‌شود که طعم لذیذی به آن بخشیده است. شما می‌توانید به هنگام خرید از این شیرینی دوست داشتنی انواع مختلفی از آن همچون اریس کاکائویی،  اریس شیری، ترد و تسبیحی را ببینید که توسط آشپزهای تبریزی و مردم محلی تهیه و پخت می‌شود. طعم خاص اریس، باعث شده که مورد پسند هر ذائقه‌ای باشد و بسیاری از افراد به تست کردن آن تمایل نشان دهند. پیشنهاد می‌کنیم این شیرینی را با یک فنجان چای نوش جان کنید.

    ریس تبریز


    قرابیه (قورابیه) تبریز
    شیرینی قرابیه تبریز را می‌توان یکی از رایج‌ترین شیرینی‌های این دیار دانست که نه تنها در میان مردمان شهر تبریز، بلکه در بخش‌های زیادی از سرزمینمان ایران بسیار محبوب است. این کلوچه سنتی از آرد، شکر، پسته، نارگیل، کره، تخم مرغ و پودر هل تهیه می‌شود و از شیرینی‌های گران قیمت تبریز محسوب می‌شود. تبریزی‌ها معمولا در بیشتر میهمانی‌های خود از شیرینی قرابیه استفاده می‌کنند. قرابیه از جایگاه ویژه‌ای در اعیاد باستانی و مذهبی برخوردار است. شما می‌توانید این شیرینی را در قنادی های تبریز در طعم‌هایی مختلف از قیبل قرابیه پسته ای، قرابیه گردویی و قرابیه نارگیلی به وفور بیابید.

    قورابیه تبریز


    چوروتمه تبریز (ریس خشک)
    چوروتمه جزو شیرینی‌ های کمیاب تبریز محسوب می‌شود که بسیار قدیمی است. اگر به بازارگردی علاقه‌مند باشید با کمی گشتن در بازار تبریز، می‌توانید شیرینی چوروتمه تبریز را بیابید و طعم لذیذش را تست کنید.

    چوروتمه تبریز

    لوز تبریزی
    شیرینی های تبریز متنوع هستند، لوز از خوشمزه ترین نوع شیرینی ها است که از بین آنها، طعم های وانیلی، شکری، پسته ای و بادامی، لوز زعفرانی محبوبیت بیشتری دارد. این شیرینی بدون فر تهیه می شود و به همین دلیل نامش را شیرینی خانگی گذاشته‌اند، با این حال لوز تبریزی را به عنوان سوغات تبریز می‌توانید در تمامی شیرینی فروشی های شهر ببینید. 

    لوز تبریزی


    رشته ختایی (باقلوای رشته ای)
    رشته ختایی از دیگر خوشمزه های تبریز است که با عطر و طعم خود، همه را مشتاق چشیدنِ آن می‌کند. این شیرینی در کشور ترکیه به "تل کادایف" شهرت دارد. ماده‌های اصلی این شیرینی، شامل رشته، کره، پودر قند می‌شود و برای خوش عطر شدن طعم آن از ترکیب زنجبیل، پودر گل محمدی، گلاب، دارچین استفاده کرده‌اند. برای تزیین این شیرینی در میانش مغز پسته و گردو قرار داده‌اند که خاصیت ارزش غذایی بالایی دارد. توصیه می‌کنیم در سفرتان به استان آذربایجان شرقی، پس از تماشایِ جاهای دیدنی تبریز، در آخر برای خرید سوغات حتما سری به قنادی‌های این دیار بزنید و از باقلوای رشته ای تبریز خرید نمایید. 

    رشته ختایی تبریز


     
    برای سفر به شهر تبریز و خرید از شیرینی های خوش طعم و متنوع آن با تور تبریز علاءالدین تراول همسفر شوید تا بهترین لحظاتِ سفر را برایتان رقم بزنیم.

    منبع مطلب : www.alaedin.travel

    مدیر محترم سایت www.alaedin.travel لطفا اعلامیه بالای سایت را مطالعه کنید.

    شیرینی های تبریز

    شهر تبریز قدمتی دیرینه در زمینه شیرینی پزی دارد و به همین دلیل آن را پایتخت قنادی ایران می دانند. اگر می خواهید با شیرینی های این شهر که از سوغات تبریز به حساب می آیند آشنایی پیدا کنید، این مقاله را مطالعه نمایید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید شهر تبریز بیش از 100 نوع نان و شیرینی بومی دارد.

    این شیرینی از معروف ترین سوغاتی های تبریز می باشد که نزد گردشگران بسیار محبوب است. رشته هایی که بر روی این شیرینی دیده می شود، ظاهری منحصر به فرد را ایجاد کرده، ولی باید گفت که طعم آن هم، همچون ظاهرش بی نظیر است. جالب است بدانید در کشور ترکیه هم می توانید این شیرینی را پیدا کنید که البته با نام "تل کادیف" شناخته می شود.

    مواد لازم: رشته، کره، پودر قند و ترکیبی از گلاب، دارچین، پودر گل محمدی و زنجبیل

    رشته ختایی

    2. شیرینی لطیفه

    شیرینی لطیفه را همه را می شناسند، یک شیرینی لذیذ که در کنار چای لبسوز و خوش طعم، بسیار دلچسب می باشد. این شیرینی پرطرفدار، دو نان کوک و سبک دارد که میان آن را با خامه شیرین پر می کنند و بسیار خوشمزه می باشد.

    شیرینی لطیفه

    3. راحت الحلقوم

    یکی دیگر از شیرینی های محبوب تبریز راحت الحلقوم است که نیاز به معرفی ندارد. این شیرینی خوشمزه را می توانید در اغلب قنادی های شهر خریداری نمایید. البته لازم به ذکر است که بگوییم در سایر شهرهای ایران هم راحت الحلقوم تهیه می گردد و از شیرینی های رایجی است که در شب یلدا برای پذیرایی از میهمان مورد استفاده قرار می گیرد.

    مواد لازم: نشاسته، آرد، آب، شکر، جوهرلیمو، گلاب، پودر پسته یا نارگیل

    راحت الحلقوم

    4. باقلوا

    عنوان لذیذترین شیرینی تبریز را باید به باقلوا نسبت دهیم. باقلوای تبریز که از شیرینی های اصیل ایران به شمار می رود، بسیار خوش طعم است. باقلوا متشکل از مواد غذایی باارزشی است که خوردن آن برای هر کسی دلپذیر است.

    مواد لازم: خمیر مخصوص باقلوا، پودر پسته، هل، گلاب، گردو، کره، زعفران، پودر بادام، پودر نارگیل، آب، شکر و آب لیموی تازه

    باقلوا

    5. قرابیه

    در روزهای پایانی اسفند ماه که نزدیک ایام عید نوروز می شویم، بسیاری از بانوان خوش ذوق کشورمان اقدام به تهیه و آماده سازی شیرینی های محلی و سنتی می کنند. قرابیه نیز یکی از شرینی های محبوبی است که توسط بانوان تبریزی برای پذیرایی از میهمانان تهیه می گردد. 3 طعم پرطرفدار قرابیه، نارگیلی، بادامی و پسته ای می باشد که مورد استقبال بیشتری قرار گرفته است.

    مواد لازم: شکر، نارگیل، هل، بادام، سفیده تخم مرغ، کره، آرد و پسته

    قرابیه

    6. شیرینی چای مراغه (قند پنیری)

    قند پنیری از شیرینی هایی است که همواره در خانه تبریزی ها در کنار چای وجود دارد. این شیرینی در طعم های گوناگونی تهیه می گردد که بستگی به ذائقه خانواده ها دارد.

    مواد لازم: هل، دارچین، شکر، لیمو، پرتغال، دارچین، آناناس و طعم دهنده های مختلف

    قند پنیری

    7. لوز زعفرانی

    تبریز تنوع بی نظیری از شیرینی جات را دارا می باشد و این به سبب هنری است که بانوان آن ها در زمینه آشپزی و شیرینی پزی دارند. یکی از خوش طعم ترین شیرینی های تبریز لوز زعفرانی می باشد که شبیه آن را ممکن است زیاد دیده باشید ولی لوز تبریز دارای عطر و طعمی بی نظیر است که مورد توجه افراد زیادی قرار گرفته است. لوز تبریز را می توان در طعم های وانیلی، پسته ای، بادامی، زعفرانی و شکری خریداری کرد ولی نوع زعفرانی آن، محبوبیت بیشتری دارد.

    لوز تبریزی

    8. نوقا

    از سوغاتی های دوست داشتنی این شهر که توجه گردشگرانتور تبریزرا به خود جلب کرده، می توان به نوقا اشاره کرد. نوقا، شیرینی سنتی پرطرفدار تبریز است که شباهت زیادی به گز دارد. این شیرینی به شکل مستطیل بوده و در طعم های کاکائویی، آجیلی، گردویی، وانیلی و شکلاتی در بازار عرضه می گردد؛ البته نوع گردویی آن دارای قدمت بیشتری است.

    مواد لازم: وانیل، سفیده تخم مرغ، شکر، گلوکز مایع، نان میکادو، عسل، پسته و فندق.

    نوقا

    9. شیرینی سجوق مراغه

    مراغه از شهرستان های تبریز می باشد که محصولات بسیار مهمی در آن تولید می گردد. معروف ترین شیرینی محلی این شهرستان شیرینی سجوق است که بسیار ترد و خوشمزه می باشد. این شیرینی معمولا در اواسط ماه آذر تهیه می شود.

    مواد لازم: نشاسته، گردو، نارگیل، شیره انگور، بادام، پسته، هسته زردآلو، گلاب، شیره انگور و هل

    شیرینی سجوق مراغه

    10. شیرینی اریس

    اریس نوعی شیرینی با طرز تهیه آسان است که نزد شهروندان تبریزی محبوبیت بالایی دارد. این شیرینی انواع مختلفی دارد که شامل اریس شیری، اریس کاکائویی، پسته ای، اریس تسبیحی و اریس ترد می شود. اریس تسبیحی به سبب شکل ظاهری منحصر به فردی که دارد، توجه توریست هایتور داخلی را به خود جلب می کند.

    مواد لازم: شیر، شکر، پودر کاکائو، نمک، جوش شیرین، روغن صاف، گلوکز، پسته و کره

    اریس

    11. حلوا بزَرَک

    در هنگام گشت و گذار در بازارهای شهر، نوعی حلوای تیره رنگ را مشاهده می کنید که در زبان محلی به آن بزَرَک گفته می شود. اگر از فروشنده راجع به این حلوا سوالاتی را بپرسید، تا دقایقی از این محصول تعریف کرده و از خواص آن شما را مطلع می کنند.

    حلوای بزرک را از نوعی دانه روغنی سیاه رنگ به همین نام تهیه می کنند که می توانید در عطاری ها آن را مشاهده نمایید.

    حلوا بزرک

    12. نان زنجبیلی

    اما در میان شیرینی های خوشمزه ای که تبریز دارد، نان زنجبیلی را فراموش نکنید. این نان لیذذ در سفره افطار و صبحانه تبریزی ها جایگاه ویژه ای دارد. همچنین می توایند آن را به عنوان میان وعده ای دلچسب میل کنید.

    مواد لازم: آرد، شیر، پودر زنجبیل، ماست، تخم مرغ، روغن و کره

    13. شیرینی کنجدی

    شیرینی کنجدی یا سوهان کنجدی از تنقلات مغذی تبریز است. همان گونه که از نام این سوهان مشخص می باشد، اصلی ترین مواد تشکیل دهنده آن کنجد است که از ارزش غذایی زیادی برخوردار می باشد.

    مواد لازم: شکر، زرده تخم مرغ و کنجد

    شیرینی کنجدی

    14. چوروتمه

    شاید بتوان گفت که قدیمی ترین شیرینی تبریز "چوروتمه" نامیده می شود. این شیرینی طعمی تکرار نشدنی دارد ولی در عین حال کمیاب است و برای پیدا کردن آن لازم است که بازار تبریز را کمی بگردید.

    15. شیرینی پیچ انگشتی یا پفک گردویی

    این شیرینی در ایام نوروز در خانه اکثر تبریزی ها وجود دارد و برای پذیرایی از میهمان استفاده می شود. شیرینی پیچ انگشتی را می توانید به عنوان سوغاتی خریداری نمایید و برای عزیزانتان ببرید.

    مواد لازم: وانیل، زرده تخم مرغ، گردوی خرد شده، پسته و پودر شکر

    شیرینی پیچ انگشتی

    سفر به شهر زیبای تبریز جذابیت های خاص خودش را دارد که خوراکی ها تنها بخشی از آن می باشد. امیدواریم با لیستی که در اختیارتان قرار دادیم بتوانید انتخاب مناسبی برای سوغاتی یا میان وعده خود داشته باشید و لحظات لذتبخشی را تجربه نمایید.

    منبع مطلب : lahzeakhar.com

    مدیر محترم سایت lahzeakhar.com لطفا اعلامیه بالای سایت را مطالعه کنید.

    جواب کاربران در نظرات پایین سایت

    مهدی : نمیدونم, کاش دوستان در نظرات جواب رو بفرستن.

    میخواهید جواب یا ادامه مطلب را ببینید ؟
    مهدی 1 سال قبل
    0

    نمیدونم, کاش دوستان در نظرات جواب رو بفرستن.

    برای ارسال نظر کلیک کنید